有机磷农药在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。1、浸泡水洗法
浸泡后要用流水冲洗两三遍。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水（一般500毫升水中加入碱面5-10克）中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除青菜上农药的基础方法，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。青菜可用碱水浸泡法去农药。2、碱水浸泡法
青菜上的农药去除方法
果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。
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