1、阴凉保存：将干透的人参用塑料袋密封，放在阴凉处保存，不要让它出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。
那么，人参放了十年还能吃吗？二、人参怎么保存？
人参放了十年如果没有发霉、变色、虫蛀、异味，可以吃，反之则不能吃。人参是补身体的好药材，吃了可以强身健体、延年益寿。
一、人参放了十年还能吃吗？一般来说，根茎类中药材保存期不宜超过五年，保存时间太久，药效会大大降低，如果保存不当，可能出现霉变、腐烂、虫蛀等情况，吃了非但不能进补，还有可能中毒。并且，有很多人认为人参放的越久，药效越好，这其实并不准确。
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