1、盐水浸泡
3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
一、螃蟹怎么杀
2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。处理肉蟹可以用筷子从螃蟹两眼间直接戳进去，然后赶紧向外翻，让螃蟹呈假死状。二、肉蟹怎么浸泡
1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
一般肉蟹的左右边缘属于柔弱部位，可以借由这个部位来剥开它的外壳；外壳打开后将中间的食胆清理干净就能食用了。
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