香菇的生长地方是腐烂的木材上所以供给香菇生长的营养物质是一些碳水化合物等，为了促进香菇的生长要适当的为腐木增加一点营养，不过这些营养物质需要让其溶解在水里面才能更好地被香菇吸收成长，另外香菇对维生素的需要程度并不高，只需要维B便可正常生长，香菇生长时要将其营养物质全部控制平衡例如碳铵镁硫磷等一些物质，否则将会导致香菇生长参差不齐影响商品价值。香菇是一种真菌食物对温度有着较高的要求且比较喜温，一般温度在25℃左右是香菇孢子萌发的最适宜的温度，另外菌丝生长的温度不能低于5度或者高于24度，由于香菇一般是生长在腐烂的木材上，且木材也为香菇提供了一定的保护作用，所以温度-20-40度的温度下香菇的寄生木也能生存，菌丝虽然不会死亡但是也会停止生长，温度过低虽然香菇的生长速度会降低但是最终的品质还是挺好的，如果温度过高便就与其相反了。香菇对光照的需求量是最大的，另外适宜的光照时间和强度是让香菇正常生长的重要因素之一，但是比较奇怪的一点是香菇菌丝的生长却是对光照有很大的抵抗性，有研究表明光照强度过大会对菌丝的生长产生较大的抑制作用不过却能够有力的促进原基的形成，所以在养殖过程中需要格外注意否则将会出现比较难以控制的局面，另外香菇前期的一系列生长对光照都有较大的需求，如果光照不足对子实体的形成会产生一定的阻碍。在香菇的生长过程中需水量比较大，且水分能够促进香菇的生长使香菇变得更为饱满，因此在对香菇进行接种的时候如果寄生木中的含水量低于32%那么接种率将会大大的降低，因为低于15%菌丝成活生长都很困难，另外在子实体形成期的时候寄生木中的含水量不得低于60%，空气中的湿度也至少在80%，这样才能更好的使香菇正常生长发育且增加产量和质量。
香菇是一种真菌性食物，由于其味道鲜美而且营养丰富而又有着延缓衰老等作用而又有着“山珍之王”的称号，因此受到很多人的喜欢，种植前景和效益较好，但是很多种植户在种植过程中遇到了一些问题，那么小编就给大家介绍下香菇种植四大注意事项吧：
四、营养
二、温度
三、光照
一、水分
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