嫩茎叶可供蔬食。秋季至次春采挖，除去须根和泥沙，切成块或片，晒干或阴干。通二便，逐水、散结，治水肿、胀满、脚气、喉痹，外敷治痈肿疮毒。
也可作兽药及农药。商陆根怎么吃
商陆根一般可以切成块或片，晒干或阴干，根据医嘱服用。果实含鞣质，可提制栲胶。1、药用商陆的干燥根。2、根入药，以白色肥大者为佳，红根有剧毒，仅供外用。不建议大家用任何土方法或是经验之谈来食用，作为传统中药，需要有专业医生的药方辅助为好。
