①把青鱼肉和肥膘肉切成同样大小的4大片;葱、姜、香菜洗净切末;用香油、料酒、葱末、姜末、盐、味精、大半个蛋清分别腌好鱼肉和肥肉。二、乌青鱼怎么做好吃?
材料：青鱼肉200克，猪肥膘肉100克，鸡蛋1个，火腿末50克，香葱1棵，生姜1小块、香菜1棵，玉米淀粉适量，淀粉适量，食用油500克(实耗50克)，香油3克，料酒3克精盐3克，味精小匙。乌青鱼的市场价格不是很贵，一般在6～10元左右一斤。
乌青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少，习性不活泼，通常栖息在水的中下层，食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫，在鱼苗阶段则主要以浮游动物为食，生长迅速，个体较大，成鱼最大的最大个体可达70千克。1、做法介绍：
乌青鱼又名青根鱼、螺蛳青、黑鲩、乌青鱼、黑鲲等，是长江流域地区常见的一种淡水鱼，因营养价值高，且是淡水鱼中的上品而被广泛人工养殖，那乌青鱼市场价多少钱一斤?和青鱼有什么区别?怎么做好吃?
做法：
(1)锅贴青鱼
一、乌青鱼市场价多少钱?
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