果蒂即山竹果实连接山竹枝的那个部位，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。果实成熟期为5—10月,以8—10月产量较高。
二、怎么挑选山竹
一、山竹是什么季节的水果
山竹是夏季的水果。1、看果蒂
1、主要在夏季。2、一般在5.6月份是旺季，市场是的山竹大部分都是进口的，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。山竹主要是集中在5-9月上市，挑选新鲜的山竹可以观察外观，软硬程度适中的最合适。
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