沙枣为落叶乔木它的生命力很强，具有抗旱，抗风沙，耐盐碱，耐贫瘠等特点。沙枣种植对热量条件要求较高，在≥10℃积温3000℃以上地区生长发育良好，积温低于2500℃时，结实较少。果实和叶可作牲畜饲料。活动积温大于5℃时才开始萌动，10℃以上时，生长进入旺季，16℃以上时进入花期。
天然沙枣只分布在降水量低于150毫米的荒漠和半荒漠地区。沙枣一般7-10月份成熟。果实则主要在平均气温20℃以上的盛夏高温期内形成。沙枣生长习性
成熟的沙枣果肉含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，可以生食或熟食，亦可酿酒、制醋酱、糕点等食品。
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