我们可以把煮茶看做一个迅速“变老”的过程，煮茶可以让你品尝到一泡茶「骨子」里的味道，这需要茶叶先天有底蕴有积累。一、什么茶叶适合煮着喝
浓鲜的乌龙茶在煮过之后有着“绿叶红镶边”的特色。泡能泡出茶内涵物质的30％，煮茶则能煮出60％。
那么，什么茶叶适合煮着喝呢？通常白茶、黑茶、红茶和乌龙茶都适合煮着喝，并且效果要比泡出来的好的多。泡茶泡其锋芒，煮茶煮出精华。二、并不是所有的茶叶都适合煮茶
细嫩多茸毛的白茶在煮过后茶香醇和；粗枝的黑茶在释放后陈香浓厚；煮红茶重在享受它的清香和醇味。泡茶与煮茶正如泡面与煮面。
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