每年5月为蒜头收获期，这时适逢夏季高温期，温度常在25℃以上，蒜头处于休眠状态，收获后不处理直接播种，其不会发芽生长。1、蒜种选择
待长出苗后，盖上一层纱布或者窗帘让其自由生长就可以长出蒜黄了。2、播种时间
蒜黄的生长完全依靠蒜瓣储藏的营养，因而蒜黄产量的高低与蒜种的好坏有直接关系。准备一些健康饱满的大蒜瓣，放到阴凉处让其发芽。蒜黄对温度适应范围广，在10～30℃条件下均能生长，除寒冬、三伏天外，初春、初夏、秋、初冬都可生产。蒜黄无土栽培播种技术：
要选择生长壮实、肥大、无病虫害、无机械损伤的的蒜头，一般每头10瓣左右的白皮蒜和红皮蒜都可以作蒜种。待发芽后，外皮剥除，准备一个育苗床，然后将蒜瓣整齐的摆放在上面，然后撒入少量水，放到阴凉处即可。
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