多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。一、蒜苔的作用
人们喜欢吃的蔬菜之一。2.通便防痔。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植。1.杀菌作用。蒜薹和蒜苔没有区别，二者是一样的。蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。
蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。在南方部分地区称作蒜苗，包括花茎和总苞两部分，苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。
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