这个做法对有补钙需要的中老年人、孕妇尤其重要。但在你准备生吃竹笋的时候，一定要将竹笋洗的干净一点，避免细菌感染，危害身体。虽然少量生吃有好处。生吃竹笋也是可以的，但是要少量。但是竹笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。新鲜的甜竹笋是甘甜的，水分很多，砍下来就直接可以生吃，但通常的吃法是爆炒，煮汤，以及火烧后舂吃，不同的吃法味道不同。
竹笋来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品，中医认为竹笋味甘、微寒，无毒且具有药用功效，那么竹笋可以生吃吗，下面就和小编一起了解下吧。因为草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60％的草酸。生吃竹笋还有一定的好处，比如可以滋润肠胃，排毒养颜。竹笋最好弄熟后食用
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