将西瓜视为一个具有弹性的多层结构球体，当人们敲击西瓜振动发声后，分析产生的音波信号可得出以下结果：未熟果在拍打的时候，其音波振幅达到最大，随后急剧衰减，呈不规则的衰减波形。这套方法的检验原理是声波在介质中传播受到介质密度和质地的影响，因此，可以找出拍击西瓜获得的声波与西瓜品质之间的关系。具体来讲，西瓜的结构分为瓜皮和瓜瓤。这个看似简单的方式，又有怎样的原理？在西瓜成熟过程中，瓜皮的硬度和弹性模量发生变化，也就是果肉成熟的瓜皮弹性更大，拍打起来会有轻微的回弹感。
这样，就能够在不用切开西瓜的前提下，分析拍击西瓜获得的声波，检测其成熟度和内部品质。又到了酷暑难耐的季节，清爽可口的西瓜成了夏季的“标配”。此外，瓜瓤在纤维素酶的作用下，内部纤维素被降解，西瓜的含糖量和自身结构也产生了变化，敲击声自然会有不同。研究人员对“听声辨瓜”进行了研究，研究表明，用手拍打西瓜，听声音判断西瓜品质，是有科学依据的。
通过拍击西瓜听声音，真的能判定西瓜的成熟度吗？
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