中国人吃掉了全球一半的猪肉
在农业社会，猪不仅是平民家庭中最重要的肉食来源，也是重要的经济来源。
甚至到21世纪，猪肉仍是国人肉食蛋白摄入的主要来源。从猪肉价格到底有多大影响以及如何摆脱“猪周期”等六大方面，首都经贸大学教授陈及剖析猪肉中的“经济学”。猪是六畜之首，是中国人最重要的肉食，自古以来，中国都有家家养猪的习惯，汉字“家”就是房子里面一只猪。这几个月以来，猪肉价格正处于一轮新的波动周期之中，也引起了社会关注，各地保供应稳价格的措施纷纷出台。农业农村部发布的数据显示，2018年，全国猪、牛、羊、禽肉产量为8517万吨，其中猪肉产量5405万吨，牛肉644万吨，羊肉475万吨，禽肉1994万吨。
按理说，随着居民生活水平的提升，在日常消费中，食品所占的比例越来越低，食品价格的波动对生活水平的影响也越来越小，但为什么猪肉价格还会引发这么多的关注呢？
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