因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣。筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。
二、吊龙
一、五花趾和三花趾的区别
如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。五花趾和三花趾是指牛肉中的一部分，潮汕人喜欢把牛肉分为吊龙伴、脖仁、匙柄、五花趾、三花趾等。是牛脊背上一长条肉，吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉。五花趾也称五花腱，是后腿对应三花腱的部位。而三花趾也称三花腱，这块肉位于上臂，称为前腿肌腱，位于肩胛骨里侧，有粗筋通过，切分要带筋切。那么，五花趾和三花趾的区别在哪呢？
完整原文网址：https://www.tuliu.com/read-116034.html