3、小根蒜炒鸡蛋
材料：小根蒜400，大蒜20克，盐3克，醋15克，蒜蓉辣酱半袋，生抽20克，白糖15克，辣椒面3茶勺
2、小根蒜拌豆腐
还可以与素菜搭配爆炒，或者与荤菜搭配清蒸等食用。小根蒜拌豆腐是它的常见吃法之一，在制作时要把豆腐用开水焯一下，小根蒜也用沸水焯熟，然后小根蒜切成细末，与豆腐放在一起，调匀，加入朝鲜辣酱调味，调好以后就能食用。
做法：小根蒜摘洗干净,然后用水泡2小时后，沥干水分;期间备好其他原材料;然后把蒜切碎接下来,加入蒜末，盐，辣椒酱，生抽、辣椒面、醋，白糖，拌匀拌好的小根蒜咸菜，放入瓶中盖好盖子，放入冰箱保存，吃时拿出就可以了。小根蒜吃法较多，最简单的方法可以直接拌菜或者蘸酱来吃。
1、辣拌小根蒜
也可以用小根蒜来做汤或做馅儿来吃。
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