二、小龙虾哪些部位不能吃？一、小龙虾的头能吃吗？小龙虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官，吃小龙虾最好不要吃头部，它的体内易积聚有害物质，特别是头部很容易吸附重金属和细菌。一般虾离开水体2-3小时后，就会受到副溶血性弧菌、沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌的感染，常发生细菌腐蚀，产生胺类化合物。因此，吃小龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎，而且龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。因此生食虾对健康并不利。
小龙虾不可以生吃。
小龙虾的头不能吃。各种活、鲜的虾体内，往往潜藏着肉眼很难发现的致病菌和寄生虫。
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