在自然环境中，小龙虾主要靠进入自己所打的洞穴度过寒冷的冬季，在人工养殖时，还需要进行调节水温、肥水、改换投喂饲料等环节。小龙虾对温度的适应能力是比较强的，在温度超过10度时就会生长，低于10度就逐渐不再进食，并且在16度以下的时候会开始打洞准备过冬。那么小龙虾是怎么过冬的呢？小龙虾的虾体含有虾青素，虾青素的含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是正相关，也就说机体虾青素含量越高，其抵御外界恶劣环境的能力就越强。
小龙虾洞穴一般长度0.8-1米，直接4-6厘米，洞穴多集中在水面10-20厘米以上的“向阳面”，洞穴形状不一。小龙虾是我们在日常生活中经常食用的一种食物，在炎炎夏日的夜晚来一杯冰啤酒，再吃上辣味酸爽的小龙虾，纵使千金也难换。不过在气温过低的冬季，尽量在池塘内投放一些能使小龙虾产生虾青素的藻类。一、小龙虾怎么过冬
虽然小龙虾吃起来爽快，但是养殖小龙虾却不是一件简单的事情，特别是在冬天的时候。
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