小麦嫩叶中则含有色氨酸，可以治疗身材短小。一、小麦苗营养成分
1、小麦草中含有钙、铁、锰、磷、钠、钴和锌等矿物质，其中尤其重要的是钾离子。2、小麦嫩叶中含有高量的维生素和植物荷尔蒙，老一点的叶子则矿物质较多。小麦苗是一种富含大量氨基酸、维生素、矿物质的植物，可以榨汁或晒干磨粉，对身体有好处，那么小麦苗的种植方法是怎样的呢？3、小麦草中所含的其他几种胺基酸简述如下：丙胺酸具有造血的功能；精胺酸为精液的主要成份之一，对男性的影响较大；大冬胺酸协助人体将食物转化成能量；麸fū酸使心智稳定及新陈代谢正常；甘胺酸为细胞运用氧气产生能量的过程中不可或缺的成份；组胺酸影响听力及神经系统功能；脯胺酸会转变成麸酸，由此具备同等的功能；绿胺酸可刺激脑部及神经系统功能；酪胺酸能促进毛发及皮肤生长，避免细胞老化。小麦草能够改善便秘和消化不良，由于钾的含量充分而促进肠管蠕动和吸收功能。同时小麦草能供给最直接与最经济的蛋白质。
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