西蓝花的营养价值要高于菜花，除去菜花中有的矿物质，尤其突出的是维生素A和胡萝卜素，大概每百克的西蓝花中含的维生素A和胡萝卜素就是菜花的200多倍；菜花中含有蛋白质，碳水化合物，食物纤维，脂肪等矿物质。西蓝花叶片颜色为蓝绿色，逐渐会变成深蓝绿色；菜花基生叶片和下部叶片为长圆形后至椭圆形，长约2-3.5厘米，颜色为灰绿色，顶端为圆形，全缘或者有细牙齿，有时叶片会下延，有数个小裂片，呈翅状。西蓝花是绿色的，花蕾比花菜小很多，没有花菜那么密集；菜花有白色和绿色两种颜色，是由甘蓝演化来的通常情况下都是白色的。一、西蓝花和菜花的区别是什么？
西蓝花又名绿菜花，和花菜同属十字花科甘蓝类蔬菜，营养价值很高，虽说和菜花长得像，但二者还是存在很大区别，那西蓝花和菜花的区别是什么？区别三、营养价值不同
区别一、叶子不同
区别二、果实不同
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