这种黑土豆，形状跟普通的土豆区别不是太大，但是它的颜色却是黑紫色的，富有光泽。以前因为它的颜色，吃它的人并不多。今天我们要说的就是这样一种农产品。不过近年来，黑土豆的营养价值被人重视，吃的人也就多了。土豆是大家都很熟悉的粮食作物，在农村人的印象里，土豆就是土黄色的，但是今天我们说的这种新品种土豆，却是黑色的。而它的果肉则是深紫色，但它并不是什么转基因作物。视频内容如下：
除了营养价值高外，它的做法也比普通的土豆多，除了像普通的土豆那样炒或者炖外，它还可以生吃、榨汁。
会有这样的颜色，是因为它富含花青素，根据检测，每千克黑土豆里的原花青素达到了1700毫克。这些年来，生活条件变好，不愁吃之后，城市人开始追求健康、新奇的东西，因此，农村里也有农民开始种植一些营养价值高，又有特点的农产品。
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