如果进食了比较多的含有毒素的土豆，徐了恶心、呕吐意外，接着体温会不断的升高，出现反复呕吐以致脱水的症状，这是严重中毒的迹象，必须及时送医治疗。变绿土豆的危害
如果不小心吃了土豆皮变绿的土豆，两三个小时后就会感到胃部不适，然后会发生恶心、呕吐等一系列的症状，这是比较轻微的中毒症状，只要再过几个小时经过自身的解毒功能就能痊愈。此时每100克马铃薯中龙葵素的含量高达500毫克，大量食用可引起急性中毒。
因此发绿土豆不可食用。1、恶心、呕吐
新土豆皮发绿不能吃。2、体温升高
土豆皮变绿的土豆所含的龙葵素会急剧升高，而龙葵素的毒性会损害细胞的生物膜。变绿的土豆是收获时未成熟，或者贮存方法不当而产生了龙葵素所致。
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