用新鲜的薄荷叶点蘸水食用，蘸水是由酱油，花生油，葱，姜，蒜，辣椒和花椒做出来的，喜欢吃酸东西的友友不妨加一点醋到蘸水里会更加美味的。薄荷叶是一种药食同源的草本植物，既可以入药，也可以制作料理时作为佐料。薄荷叶生吃更多是药用，比如捣烂取汁喝祛除风寒之疾。尤其是薄荷叶是寒性物质，直接食用容易对我们的身体造成损伤。不过薄荷叶最好能够在开水里烫一下再吃，因为可能会有细菌，或者寄生虫。所以不论是在什么情况下，直接服用薄荷叶都要小心。薄荷叶是清凉的，有清热解毒、去火降燥、清肺祛痰的效果。可以生吃，但最好不要直接吃薄荷叶。
尤其是在天气炎热的时候服用一点薄荷叶泡水，有很好的清热解暑的效果，心烦意燥的时候喝杯薄荷水对身体有好处。薄荷叶对人体的刺激还是比较大的，直接服用薄荷叶会对我们的胃肠造成损伤。
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