还可以将鲜人参刷洗干净后，浸泡在高度白酒中，可保存一年以上。2、高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外。
1、有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。可以将新鲜人参用吸水级或无纺布袋包裹好，然后放进保鲜袋中封口后，放入冰箱中冷藏，一般可保存2-3个月左右。但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少。什么人不适合吃人参？有化脓性发炎时更不可服用。也可以将鲜人参放入用黄纸板做的盒子内，然后存放至仓库或地下室里，此法可保存3个月左右。
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