原料：鳕鱼450g，油、盐、姜葱、蒸鱼豉油、料酒、胡椒各适量。世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。
其肉质白细鲜嫩，清口不腻。二、雪花鱼怎么做？
在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。雪花鱼是鳕鱼，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。
一、雪花鱼经济价值
以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。
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