2、保持血糖稳定
实验数据显示，每100洋葱中含有维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及多达18种的氨基酸。但发了芽的洋葱不会产生有害人体的物质，所以仍可以吃。一般冠心病患者，每日食用50~75克洋葱，其作用比目前临床常用的降血脂药物安妥明还要强。
1、预防心脑血管疾病
洋葱长芽还能吃。
经常吃洋葱，对身体有哪些好处呢？洋葱属于石蒜科植物，在它肥大的鳞茎中富含多种人体健康需要的营养素。通常洋葱发芽是因为未经干燥处理或存放不当引起的。
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