由于薏米营养价值很高，富含有蛋白质、矿物质钙、维生素B1、B2、脂肪、生物碱、碳水化合物和各种氨基酸等，其中脂肪、蛋白质和维生素B1远远高于大米，所以在欧洲又被人称为生命健康之友。和薏仁有什么区别？
薏米其实又被人叫做苡仁、六谷子、土玉米等，它是一种禾本科植物薏苡的种仁，这种禾本科植物薏苡属于多年生植物，它的茎直立，子实就是我们所说的薏米了，呈现为卵型，颜色为白色或者灰白色。米是我们每天必不可少的主食之一，但其实米也有很多种类，比如说我们经常吃的大米、糯米等，说到薏米可能很多人不太熟悉了，那么薏米是什么米呢？二、薏米有哪些功效和作用？一、薏米是什么米？薏米在古代就被视为自然的珍品了，有着非常久的栽培历史，多种植于山地，尤其以武夷山为代表。有哪些功效作用和禁忌？
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