冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂，肥胖的人经常吃冬笋，可降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。一、竹笋有什么功效与作用及禁忌
冬笋的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人体必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等促进机体的蛋白质合成，甚至还含有在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸以及维持蛋白质性质结构的胱氨酸，以保证机体内各种蛋白酶的活性，增强机体的免疫能力，有助于抵抗疾病。不能和什么一起吃？
怎么做好吃呢？竹笋的功效与作用：
竹笋在中国自古被当作“菜中珍品”，竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，营养丰富，食用和栽培历史极为悠久。2、减肥
1、增强免疫力
那么你知道竹笋有什么功效与作用及禁忌吗？
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