果形好，品质中等，果肉韧性强，可加工，耐贮运。树势强健，以中长果枝结果为主。树姿较直立，1年生枝绿色，背部红褐色，2年生枝灰褐色。
叶长椭圆披针形，叶长13.50cm，宽3.60cm，先端渐尖，基部楔形叶色绿，叶面平展。一、鹰嘴桃一年产量多少？花芽起始节位较高，单花芽多，抗冻力弱，丰产性中等，2年生树即可结果，盛果期每亩产量可达600kg以上。鹰嘴桃基本上都是在7月份成熟。花为蔷薇形，雌蕊高于雄蕊，花粉无。
其中河源市连平县“上坪鹰嘴蜜桃”以其色泽鲜亮、果大肉嫩、味甜爽脆闻名，远销珠三角大中城市，声名日隆，供不应求，已经成为广东地区最受消费者欢迎的“绿色水果”之一。
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