因为银杏果中含有少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生吃会有中毒反应。一般人都会用来煮汤或者做饮品，不过也有人是采取生吃的方式进行食用的，那么银杏果是否能生吃呢？
同时，建议最好不要直接用手接触银杏果，因为银杏果外边一层果肉状的为外种皮，外种皮内含银杏毒素，当果实落下时果肉破裂，用手直接接触，有可能引起过敏、中毒的情况。银杏果又叫白果，它具有补肺养肾、强身健体的功效。大家最好不要随意食用银杏果，尤其不可生吃银杏果，应在医生的指导下服用药物治病。
它不仅可以吃，也可以作为药用。
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