柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，部分家庭喜欢将柚子冰冻保存，其实这会导致柚子果肉细胞的破裂，白瓤中的苦味成分会渗透到果肉中，食用时味道带苦。一、柚子苦是怎么回事
而我国的有名的柚子就是沙田柚，这类柚子味道甘甜，肉厚汁多，适合食用，但是并不是所有的柚子都有沙田柚这样的口味，有部分柚子的味道就带有苦味，比如胡柚，这种柚子个小，味道苦，在我国多作为中药材的原料，很少是食用。柚子发苦能吃吗？
柚子有什么功效和作用呢？1、品种问题
柚子是我们平时喜欢吃的水果之一，它的全身都是宝，但是有时柚子味道发苦。2、冷冻过度
世界上有名的柚子只有四种：文旦柚、沙田柚、坪山柚、暹罗柚。那么，柚子发苦是怎么回事？
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