鱼胶和花胶其实指的是同一种东西，即鱼鳔的干制品，鱼鳔在民间也叫鱼泡，含有丰富的胶质。所以，鱼胶和花胶是没有本质区别的。
目前鱼胶（花胶）比较出名的品种有：
一、鱼胶和花胶的区别是什么？鱼胶（花胶）价格比较高，和燕窝、鱼翅等一样，是“八珍”之一，含有多种营养元素，具有滋补功效。平时有养生习惯的人都听过鱼胶或者花胶，那么鱼胶和花胶的区别是什么呢？金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）等。
具体有什么功效？
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