鲜食的甜玉米、水果玉米等都可以生吃，味道很特殊，玉米的清香中夹带着一丝丝的甜味。注：每种食物都有独特的营养素，均衡摄取能更好地摄取所有的营养素。那么，玉米可以生吃吗？所以也不能因为某种食物比较好过多吃。
鲜食的玉米中水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，营养价值也要高。玉米作为四大主粮之一，在中国的餐桌上扮演着重要的角色。玉米榨汁在补充营养素方面有优势，但由于缺乏粗纤维，降低了促进胃肠蠕动的功能，可适当吃些未加工的玉米。部分品种的玉米是可以生吃的。
它可以煮着吃，也可以磨成粉熬粥吃。
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