首先需要准备一把健康并且没有虫害的绿豆，将它浸泡在水中24个小时以上的时间。二、绿豆芽的功效
怎么自己种绿豆芽呢？1.减肥
随后将干净的海绵铺垫在育苗盘里面，用水打湿海绵，然后将泡好的绿豆洒在盘里面，再用一块潮湿的抹布给它盖上，放到凉爽的地方进行发芽，保持它的温度在20度上下即可。绿豆芽即绿豆的芽，食用部分主要是下胚轴。绿豆芽含有丰富的膳食纤维，极低的脂肪，热量也很低，所以是非常好的减肥食品，在减肥的时候可以选择凉拌绿豆芽，放点醋，可以消脂，就是一道特别好的减肥菜。一、绿豆芽的种植方法
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。
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