春天时，树头菜会长出肥大的嫩尖，吃起来鲜嫩爽口。农村里有很多美味的野菜，对以前的农村人来说，这些野菜只是普通的食物。以前当地农村人会趁世界去采一些树头菜带回家，焯水后冷却，切好凉拌，味道清凉可口，香味独特。但现在很多野菜都走出了农村，在城市也受追捧。这种野菜根香椿长得很像，它的叶片和茎干上有一些尖锐的刺，农民采摘时不小心就容易被划伤，所以有农村人叫它“刺龙芽”，不过大部分人还是叫它树头菜。视频原文如下：
不过现在，这种山林里的野菜成了不少人追捧的天然保健菜，一斤能卖20元。今天我们要说的这种野菜，不少人第一次看到它，都会把它当成香椿【chūn】，其实它是一种比较珍稀的野生蔬菜，比香椿更加美味，不知道你吃过没？
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