因为芝麻菜整株在1到3天的时候都有浓烈的芝麻香味，所以叫做芝麻菜。芝麻菜能够食用的主要是嫩叶部门和幼苗，会有很浓的芝麻香味，口感会很嫩滑，常见的做法是用来炒、煮汤或者凉拌。
芝麻菜的种子含油率很高，可以用来榨油。一、什么是芝麻菜
在我国主要分布于黑龙江、河北、四川等地。一说到芝麻菜，很多人都会想到芝麻，认为芝麻菜是芝麻的幼苗或者芝麻的枝叶，可事实上并不是这样的。芝麻菜的营养价值很高，拥有丰富的叶黄素和β胡萝卜素，有抗癌功效，防治退行性疾病、心血管疾病，以及所有衰老相关的疾病。芝麻菜是一种草本绿叶植物，属于十字花科，芝麻菜属，又叫做、芸苔、飘儿菜。
这里就为大家简单介绍一下芝麻菜这种蔬菜。
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