作为名菜,用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。
在欧洲鲜食黑松露时,先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上,据说味道很棒。一、猪拱菌和黑松露区别
拱菌和黑松露产地不同，所含有效成分的含量不同。二、黑松露的西餐吃法
黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，下面给大家介绍猪拱菌和黑松露区别。法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。黑松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。人类食用黑松露已有2000多年的历史，其中以法国、意大利、西班牙最为盛行。
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