注水肉看上去柔嫩而发胀，表面湿润，不具有正常猪肉的鲜红色和弹性，而呈现淡红色，肉表面光亮。
现介绍几种通过目视检查辨别注水肉：发胀积水、脂肪充血，淤血、肿胀、流水。广大的消费者可得收好咯！
注水肉是指临宰前向畜禽等动物活体内，或屠宰加工过程中向屠体及肌肉内注水后的肉。现在有很多的不发商家，用注水的方式来增加售卖的猪肉重量，并以此获利，这让不少的消费者受到了一万点的伤害，对此下面小编就教教你怎么鉴别注水猪肉和母猪肉？1.通过肌肉鉴别：凡注过水的新鲜肉或冻肉，在放肉的场地上把肉移开，下面显得特别潮湿，甚至积水，将肉吊挂起来会往下滴水。一、怎么鉴别注水猪肉和母猪肉？注水肉不仅侵害了消费者的经济利益，而且还严重影响了肉品的卫生质量，是一种违法行为，凡注水肉，不论注入的水质如何，不论渗入何种物质，均予以没收，做无害化处理。如何快速辨别禽畜肉新鲜度？
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