1.要有QS认证标识;
氨基酸态氮是什么？极少数人知道，“氨基酸态氮”指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好。一、什么是“氨基酸态氮”?
氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。二、根据“氨基酸态氮”含量，酱油可以分为哪些等级?怎样通过酱油的“氨基酸态氮”指标识别酱油的品质?
氨基酸态氮是什么？极少数人知道，氨基酸态氮是属于调味料酱油当中的一种物质，而氨基酸态氮是酱油的主要原料，可以使酱油的味道更加鲜美可口，同时酱油其中富含越多的氨基酸态氮酱油的味道会越醇,食用对身体也有很大的好处。三、消费者在日常生活中购买酱油都有哪些注意事项?
酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.4g/100ml。可分为特级、一级、二级、三级四个等级，其氨基酸态氮含量分别为≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml。
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