人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素（维B1）0.07毫克，核黄素（维B2）0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸（维C）83毫克。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温，归肺、脾、胃经。
?便秘能吃雪菜吗，那么什么食物才含有丰富的膳食纤维呢，其实在很多蔬菜和水果里面都含有丰富的膳食纤维，而豆类和谷类也是富含膳食纤维的，所以便秘患者可以多吃。营养价值
具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。便秘不是小病，便秘带来的尴尬只有便秘患者自己才能体会，便秘如果长期得不到治疗的话，会给患者的身心带来了很大的伤害，便秘这种疾病不可能在短时间内就能治疗好，需要慢慢的调理避免便秘出现反复，便秘的患者可以多吃一些含有丰富膳食纤维的食物，这样有利于大便的形成。它是中国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。雪菜（学名：Brassica juncea var. crispifolia）别名：雪里蕻九头芥、烧菜、排菜，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。
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