经过多年的发展，形成了以中国阳澄湖蟹故乡巴城为中心的原产地品蟹美食圈。
大闸蟹和螃蟹有什么区别，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。大闸蟹蟹的种类按水域大致分为河蟹、海蟹、湖蟹。
要按地区分的，那可就多了。天津紫蟹这是中华绒蟹的一种，它体小，仅有一颗大衣纽扣大小。现在很多人在平时都有吃过大闸蟹，大家都知道大闸蟹的营养价值很高，入口即香唇有助于吸收，大闸蟹中的膏多肉厚，非常受人欢迎，生活当中也有不少人会吃螃蟹，其实大闸蟹和螃蟹之间有很大区别，螃蟹会比大闸蟹的个头小，但是也有黄和膏，大闸蟹的味道会比螃蟹更香。相关简介 被奉为天下第一鲜的阳澄湖大闸蟹，一直被饕客所追捧。提起大闸蟹，要数澄阳湖大闸蟹最为广泛推崇，因为它的个体肥大，肉质口感极佳。揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。
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