它们都来源于红薯，但无论制作方法还是用途都不一样。
淀粉和红薯粉一样吗，1、淀粉和红薯粉的区别：当然不一样。3、红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。红薯粉是红薯晒干后打碎成分，也叫红薯面。
事实上很多人对于淀粉以及红薯粉不太了解，而且容易混为一谈，这两种是不一样的，红薯粉是红薯晒干之后打碎成的粉，也叫红薯面，但是红薯淀粉的话是红薯加工之后而形成的淀粉，是烹饪过程当中勾芡的淀粉。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分。2、红薯粉通常用来指一种汉族特色小吃，而红薯淀粉是淀粉的一种。
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