高良姜是重要的一种中药材，在制作过程中需要反复的蒸和干燥，最终的成品是干燥的姜个或者姜片。高良姜性辛、热，归脾胃二经，有温胃散寒、消食止痛之功效，常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证。高良姜和生姜的功效区别
高良姜和生姜的区别，生姜性辛、微温，有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒之功效。1、首先，它们的属性不同。生姜多以嫩姜的形式出现，经常被用来做菜肴的调味品，需要姜的生、鲜，市场上多以生鲜出现。高良姜和生姜是不同的食材，生姜是我们在制作菜肴当中比较常见的，生姜既能够提鲜，同时也能够去除腥气，而高良姜属于一种中药材，他们的吃法和药效也是不同的，高良姜的中药味道会更浓一些，不适合做调味品，可以用来煮粥，或者是泡茶，具有温中祛寒的效果。临床主要用于风寒感冒、呕吐、风寒咳嗽食物中毒等疾病。
两者的功效也不同。
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