但值得注意的是，秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，体质虚寒、胃肠功能不佳、经常腹泻的人，不可过多食用，孕妇或准孕妇最好不要食用。秋葵的黏液含有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，在一定程度上可以降低人体血糖。在传统医学中，秋葵常被作为治疗糖尿病的偏方使用。当然，秋葵拥有那么多的功能作用，不能只把它当成减肥食物哦，相比于其它蔬菜，秋葵拥有的营养价值更多，大人小孩都很适宜食用。因此，使用秋葵来辅助降血糖是可行的。
郑州大学秋葵是一种营养价值极高的蔬菜，它不仅可以助消化，保护肝脏，肠胃，补钙等，还可以减肥。
第二附属医院内分泌科主任医师李青菊点评：秋葵又名六角豆，具有很好的降血糖、降血脂的作用。秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其他蔬菜，如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花等，进而减少对饮食中胆固醇的吸收。所以对于想减肥的朋友来说，秋葵是不错的减肥食物。
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