如果遇上“现捞现切”的三文鱼，请务必当心。太平洋三文鱼主要生活在美国的阿拉斯加和日本的北海道，大部分是野生并在河海之间回溯的鱼，因此一般认为太平洋三文鱼是淡水河的鱼，含菌与虫较多。相对于寄生虫而言，鱼类在运送、加工的途中被微生物污染的几率更高，更需引起关注。
三文鱼有寄生虫吗， 市场上存在一种学名叫“虹鳟”的假三文鱼。（一）、三文鱼的分类及是否含有寄生虫
而挪威和智利的北大西洋三文鱼不会经历“回溯河里”的过程，一般在深海养殖，因此比较适合做鱼生。三文鱼是一种非常适合生吃的，由于三文鱼生吃的口感好，所以很多人爱上了生鱼片。这种鱼是淡水鱼，并不适合作为刺身食用。根据生活海域，三文鱼可分为两大类：太平洋三文鱼和大西洋三文鱼。但是，深海中的三文鱼也并未是绝对没有寄生虫的，生吃海鱼也不能排除感染寄生虫的风险。特别是在日本吃三文鱼的方法是比较讲究的，三文鱼虽然好吃，但是有人质疑三文鱼是不是有寄生虫，不排除任何鱼类携带寄生虫，但是也和三文鱼生长的环境是有关系的，详细了解三文鱼有寄生虫吗？
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