是一种工业用化学品，可能存在毒性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。小苏打还可以用于食物这一方面，接下来，我们要来深入研究一下碳酸氢钠的热稳定性到底是怎么样的。
碳酸氢钠的热稳定性好吗，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠就是我们通常所说的小苏打，是一种白色的晶体，在水中溶解度较小，有人认为碳酸氢钠存在毒性，它是一种工业化学用品。小苏打，即碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate)，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。碳酸氢钠可以分解成碳酸钠、二氧化碳和水。
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