汤清味鲜，猪脑色白，质地嫩口，养生保健。猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，调味，原锅上席。
猪脑子有什么营养呢，天麻炖猪脑
猪脑子其实在我们生活里也是比较常见的一种食材，很多朋友都会利用猪脑来炖汤，认为猪脑的营养对人体的脑部细胞也是有很多的好处。特点
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做法:
猪脑的营养中蛋白质和脂肪都是比较高，也是较好的营养品，但是需要注意的是猪脑中含有的胆固醇是非常高的，所以不能经常食用。
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