严重者出现上腹饱胀，食欲不振等症状，还可能因肝功能衰竭而死亡。
醉虾有寄生虫吗，醉虾有寄生虫吗
虾体上如果沾有肝吸虫病的囊蚴，生食会将囊蚴带入人体内。所谓醉虾，就是把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾子并盖上盖子。肝吸虫多存在于淡水鱼、虾子、螃蟹里。醉虾是一种很鲜美的食物，是直接用酒来腌制活虾，然后是生吃，因为虾里面会有一定的寄生虫，用酒来腌制不可能完全杀死寄生虫，这时候可能就会导致，身体当中进入寄生虫，这对于人的健康危害比较大，比如说肝吸虫，经常存在于一些淡水虾里面，如果进入人体，后果是不堪想象的。有人吃了醉虾后，经常有急性感染症状出现，高热寒颤，肝区疼痛，黄疸，血中嗜酸性颗粒细胞显着升高。食用者既可尝到虾子的鲜香，也可尝到酒的洌香。肝吸虫繁殖能力很强，一个成虫能繁殖成百上千的虫卵，引起胆管堵塞，还会引发胆管炎、胆结石、胆囊炎等疾病，最严重的能造成胆管癌。
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