以日式牛肉饭、松屋餐饮管理猪肉饭、自制咖哩饭为主的大型快餐连锁店始于1966年日本，上海松屋餐饮管理有限公司。
1968年6月，瓦葺在江古田开设专营牛肉饭和烤肉的“松屋”，至今该店仍是松屋的1号店。而松屋的餐牌其实跟1号店的位置有莫大关系。当时江古田附近有许多学校，也住着不少单身上班族。在日间（午饭）光顾的学生偏好牛肉饭，而晚间光顾的上班族则偏好咖哩饭和定食。为了顾及这两群顾客的需求，因此松屋于其他同业不同，松屋餐饮管理官网（www.matsuyafoods.co.jp/english）除了牛肉饭和定食外，餐牌中也有数款咖哩饭可供选择。当时瓦葺利夫在东京都练马区羽泽的住宅区开设“中华饭店 松屋”，其后更于1969年结业。并受其启发开始对牛肉饭的研究。是在日本和吉野家平分秋色的一家大型快餐连锁店。瓦葺利夫尝过当时备受推介的吉野家牛肉饭，但此店的经营状况不稳定，在经营“中华饭店 松屋”期间，“松屋”创立于1966年6月。
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