公司以强烈的文化自觉，把保护历史名园视为己任，以每十年一个修缮周期的不断重资投入，使这座王府花园重现了昔日光彩，呈现出一派欣荣气象。三百余年来，该园传承有序，共世袭十代十五王。北京白家大院饮食文化传播有限公司进驻礼亲王府花园之时，面对的是一座残破不堪的颓垣败囿。清末民初，由京城赫赫有名的同仁堂乐家购做私宅。
大院华美富贵、无与伦比的清宫文化，赢得了来自世界各国贵宾们的广泛赞誉。2008年北京奥运会期间，白家大院作为国家定点接待酒店，出色完成了各国元首夫人团和几百位奥运健儿的接待任务。
杰书是康熙朝重臣：任奉命大将军征讨耿精忠；平定三番屡建战功；佐理国政，为帝“腹心肱骨”。礼王之封，始于代善。北京白家大院，原为清代礼亲王府花园，是北京融中国清代宫廷、御膳、园林、礼仪、器皿、服饰、艺术等多种文化于一体的王府花园。礼亲王府花园的首位园主为代善之孙、第四任礼亲王杰书。因军功显赫，康熙二十九年帝赐地建园。
精美的宫廷菜与独特的服务形式，使得白家大院成为全方位领略中国传统文化的好地之选。白家大院接待过十五位外国元首，和数十位外国政要与王储。
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